Domates Sosu Malzemeleri
- 300 gram margarin,
- 400 gram havuç (küp şeklinde),
- 200 gram kereviz (küp şeklinde),
- 40 gram rendelenmiş soğan,
- 1 Adet ince kıyılmış sarımsak ,
- 1 Adet defne yaprağı,
- 1 Dal taze kekik ,
- 400 gram un,
- 600 gram domates püresi,
- 50 gram toz şeker,
- ½ Çay kaşığı tuz ,
- 1 Çimdik karabiber,
- 3 lt et suyu,
Domates Sosu Nasıl Yapılır?
- Derin bir tavada margarini eritin.
- Havuç,kereviz,defne yaprağı,taze kekik,soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın.
- Unu katıp,sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğumaya bırakın.
- Domates püresini ekleyip, karıştırın.
- Et suyunu bir taşım kaynatın.
- Sıcak et suyunu,hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için, bir spatula ile sürekli karıştırarak ilave ediniz.
- Şekeri katıp, tuz ve karabiberi ilave ederek, kısık ateşte, 1 saat dibine tutmaması için, sürekli karıştırarak pişirin.
- Oluştukça kefini alın.
- İnce bir süzgeçten geçirip,süzün.
- Sosun kabuk bağlamaması için üzerine eritilmiş margarin gezdirerek saklayın.
- Afiyet olsun…
