Fasulye Piyaz Malzemeleri
- 150 gr Fasulye
- 1 adet Kuru Soğan
- 1 adet Domates
- 3 tane Yeşil Biber
- ½ kahve fincanı Sirke
- ½ kahve fincanı Zeytinyağ
- 2 adet katı Yumurta
- Su
Fasulye Piyaz Nasıl Yapılır?
- Fasulyeler 1 gece önceden suda ıslatılır.
- Ertesi gün, su dolu bir tencerede pişinceye kadar kaynatılır. Sonra suyu süzülerek bir kaba alınır. Üzerine sirke dökülerek bekletilir.
- İnce ince ve halka halka kıyılmış soğan, tuzla ovularak öldürülür. Sonra bol suyla tuzu akıtılır.
- Domates halka halka doğranır. Yeşil biber ve maydanozlar da ince ince kıyılır. Fasulyelerin üstü bunlarla süslenir.
- Zeytinyağ gezdirilir. Yuvarlak şekilde kesilmiş yumurtalar ve zeytin ile süslenir.
- Süslemek için Maydanoz, Siyah Zeytin yeterince Tuz, Pul Biber. İsteğe bağlı olarak, sirke yerine limon suyu da kullanılabilir.
