Kısır Malzemeleri
- 3/4 su bardağı köftelik bulgur (1 su bardağından 3 parmak eksik de diyebiliriz)
- 1 su bardağından biraz fazla kaynamış su (1.5 olsa çok geliyor)
- 3-4 sap yeşil soğan
- Bir tutam maydonoz
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 kaşık salça
- 2 domates
- limon ya da nar ekşisi
- tuz
- karabiber
- pulbiber
Kısır Nasıl Yapılır?
- Ufak bir tencereye bulguru koyuyoruz,üzerine kaynamış suyu dökerek ,ocakta 1-2 dakika tutarak ocağı kapattıktan sonra tencereyi kapatıp beklemeye alıyoruz. Bulgurumuz yumuşaya dursun,bu arada yeşil soğan ve maydonozu ince ince doğruyoruz. Domateslerimizi de ufak ufak doğruyoruz.Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup ince doğranmış kuru soğanla salçayı kavuruyoruz..Ben tuz ve baharatları salça soğan kavrulurken atmayı tercih ediyorum.
- Bulgurlar biz diğer malzemeleri hazırlayana kadar istenen kıvama geliyorlar. Geniş bir kaba alarak bulgurla kavrulmış saça-soğan karışımını güzelce birbirine yediyoruz. Ardından yeşilliklerimizi içine koyuyoruz,en son domatesileri de ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Limon ya da nar ekşisini de karıştırmadan evvel eklemeyi unutmuyoruz… Afiyet olsun 🙂
