Kuru Barbunya Pilaki Malzemeleri
- 500 gram kuru barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kuru Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
- Barbunyalar akşamdan ıslanır, sabah soğuk su ilavesiyle ateşe konulur ve haşlanır.
- Pişmesine yakın ateşten alınır ve suyu süzülerek çok olmayacak şekilde, sıcak su ilave ederek tekrar ateşe konulur.
- Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğan ve havuç sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur, salçası ilave edilerek biraz daha kavrulup,barbunyalar, şekeri ve tuzu da eklenir.
- İstenen kıvamda pişirilir, tencerede kapağı kapalı bir şekilde soğutulur,soğuyunca limon ve maydanoz ile servis yapılır.
- NOT:istenirse pişerken 3 diş sarımsak ilave edilir .
