Patlıcan Salatası Malzemeleri
- * 6 adet Patlican
- * 4 adet Yeşil Biber (veya Kırmızı Biber)
- * 4 diş Sarımsak
- * Ayçiçek yağı
Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
- Patlicanlar ateş üstünde (ocakta veya kömür ateşinde) közlendikten sonra temizlenir. (Bir kaseye su koyarak elinizi suya batırıp temizlerseniz daha kolay olur.) Doğrama tahtasınsa bıcakla dilimlenir. Biberler doğranıp tavada 3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur, dövdüğümüz sarmısaklar biberlerle birlikte kavrulur (sarmısak çok kavrulursa tadı kötü olur). Patlicanlarda tavaya konup karıştırılır. Tuz isteğe göre pul biber eklenip servis tabağına alınır.
