Peynirli Köfte Malzemeleri
- 200-250 gr. orta yağlı sert beyaz peynir
- 2 dilim bayat ekmeğin içi (2 dilim kabuksuz tost ekmeği de olabilir)
- 2 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı sıvıyağ
Peynirli Köfte Nasıl Yapılır?
- Beyaz peyniri derin bir kaba rendeleyin
- Dış kısımlarını çıkardığınız bayat ekmek dilimlerini pirinç tanesi büyüklüğünde ufalayarak üzerine ekleyin
- Üzerine yumurtaları kırıp incecik kıyılmış maydanozu ilave edin
- Karabiberi de serpip karışımı yoğurmaya başlayın
- İyice yoğurduğunuz peynirli harçtan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın
- Yuvarlak köfteleri uzatıp, parmak şekli verin
- Diğer taraftan, sıvıyağı derin bir tava ya da orta boy bir tencerede kızdırın
- Hazırladığınız peynir köftelerini çevirerek kızgın yağda üzerleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarıp fazla yağını çektirin
- Ilık halde servise sunun
