Portakal Kabuğu Reçeli Ve Şekerlemesi Nasıl Yapılır?
- MALZEMELER
- 5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı ( 2 portakalve 1 limonun suyu )
- 3 su bardağı haşlanmış suyu süzülmüş portakal kabuğu
- Şekerlemeler için ayrıca 1 su bardağı şeker
- YAPILIŞI
- Portaklal kabukları ufak doğranır, ve 3 sefer kaynatılır, her seferinde suyu süzülerek acısı gitmesi sağlanmış olur
- Şeker ve 2 su bardağı su ile koyu bir şerbet hazırlanır, kaynayıp suyu süzülen portakal kabukları içine atılı, 5 dakika kaynatılır ,içinden kabuklardan 3 kepçe kadar alınır ,suyunu süzdürerek alınacak diğer tencerede kalan reçel iyice koyu bir kıvama gelince 1 su bardağı portakal ve limon suyunu katıp reçel istenen kıvama gelince ateşten alınır hemen kavanoza doldurulup kapağı kapatılır ve iyice sıkıştırılır ters çevrilir böylece reçellerimiz dışarıda bozulmadan uzun süre dayanmış olur .
- Şekerlemeler için ayırdığımız kabukları ben 3 renkte yaptığım için kabukları 3 e böldüm ayrı ayrı gıda boyası ile renklendirdim tepsiye yağlı kağıt koyup üzerlerine 1 su bardağı şekeri serpip fırında biraz kuruttum fazla tutulursa kuru oluyor istediğimiz şekilde pastalarda aşurede kullana bileceğimiz bir şekerleme oluyor .
