Zeytinyağlı Kabak Malzemeleri
- 6 adet orta boy kabak,
- 2 adet orta boy domates,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 1 adet soğan,
- zeytinyağı,
- pul biber,
- tuz,
- 1 küp şeker,
- isteğe bağlı dereotu veya maydanoz.
Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?
- Domateslerin kabukları soyularak rendelenir.
- Kabaklar pijamalı biçimde soyulur ve küp küp doğranır.
- Soğanlar ince ince kıyılır.Bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar pişirilir. Soğanların üzerine domatesler ilave edilir ve biraz daha pişirilir.
- Bu karışıma kabaklar eklenir, tuz, şeker ve biraz pul biber ilave edilerek ağzı kapalı kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.
- Kabaklar suyunu bırakınca, üstüne çıkacak şekilde bir miktar kaynar su ilave edilir. Kabaklar istenilen yumuşaklığa gelince ocaktan alınır.
- Dereotu veya maydanoz ile süslenerek servis edilir.
