Ay Tatlısı Tanımı

Ay Tatlısı Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 paket kabartma tozu
• 2 kase ezilmiş ceviz
• 700 gram un
• Yarım kg nişasta
• Yarım paket tereyağı
• Şurubu İçin: 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Ay Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve sirke yoğurma kabında karıştırılır.
2. Kabartma tozu aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamında yoğurulur.
3. Hamur 6 eşit parçaya ayrılır.
4. Nişasta bir parça hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparılıp yuvarlayıp nişastaya atılır.
5. Yaklaşık bir parça hamurdan 13-15 adet beze çıkar.
6. Bu bezeleri nişastanın içinde elle ezip aralarına bol nişasta konup üst üste dizilir.
7. Bu gurup merdane ile bastırarak açılır.
8. İnceltebildiğiniz kadar inceltin.
9. Yufkanın üzerine ceviz yayılıp rulo yapılır.
10. Rulo ağzı geniş çay bardağı ile kesilip ay şekli verilir.
11. Yağlanmış fırın kabına aralıksız dizilir.
12. Diğer 5 adet hamurda bu şekilde hazırlanıp fırın tepsisi doldurulur.
13. Üzerine yağları iyice kızdırıp kaşık ile gezdirilir.
14. Üzerine yağı döktükten sonra 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
15. Pişen tatlı iyice soğusun.
16. Şurup malzemesi de kaynatılıp ılımasını bekleyin.
17. Tepsiye dökün.