Beyaz Çikolatalı Pasta Malzemeleri
- 10 çorba kaşığı toz şeker
- 300 gr çiğ krema
- 225 gr bitter çikolata
- 8 çorba kaşığı tuzsuz yağ
- 400 gr beyaz çıkolata
- 9 adet yumurta
- 1 yaprak jelatin
Beyaz Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?
- Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın.
- Kek kalıbını iyice yağlayın.
- 5 yumurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın.
- Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.
- İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın.
- Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin.
- 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin.
- İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
- İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin.
- 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin.
- Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
- Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün.
- Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
- Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün.
- Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre daha buzdolabında bekletip servis yapın.
