Çerkez Tavuğu Malzemeleri
- 3 adet tavuk göğsü
- 2,5- 3 bardak ceviz içi
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2- 3 kahve kaşığı kırmızı biber
- 1- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 diş sarımsak
Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?
- Tavuğu haşlayın.
- Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve karabiber serpilir.
- Ceviz ayıklanıp rondodan geçirilir.
- Islatılıp sıkılmış ekmek içi, kırmızı biber, tuz, sarımsak konup karıştırılır.
- İki kaşık da zeytinyağ ilave edilir.
- Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırılıp rondodan geçirilir.
- Bu sos, tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir.
- Üzeri ceviz ve maydanoz yaprakları ile süslenir.
