Doğum Günü Pastası Malzemeleri
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı tepeleme un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket paking powder
- 1 paket vanilya
- Krema
- 3 yemek kaşığı tepeleme un (3)
- 7 yemek kaşığı şeker(3)
- ½ litre süt(3)
- 1 paket vanilya (3)
- 1 poşet sade krem şanti
- 1 çay bardağı süt
- Şeker Hamuru
- 2 yemek kasıgı su
- gıda boyası
- 1 yemek kasıgı nişasta
- 1 yemek kasıgı pudra sekeri
- tereyağı
Doğum Günü Pastası Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisine yumurtalar kırılır.
- Üzerine şeker ilave edilip mikserle iyice çırpılır. (Mikserin uçlarından akan hamurlar yazı şeklinde kalabiliyorsa çırpma işlemi olmuş demektir.)
- Çırpılan hamurun içerisine un, paking powder ve vanilya elenerek hafif hafif karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayılır.
- Kızgın fırına konulup daha sonra hafif ısıda içini çekinceye kadar pişirilir. (pişip pişmediğini içine temiz bir kürdan batırarak anlayabiliriz kürdan kuru çıkmışsa kek pişmiş demektir)
- İçini çeken kekin üzerine nemli bez örtülerek kendi halinde dinlemeye bırakılır.
- Daha sonra ikinci ve üçüncü katlarda aynı şekilde pişirilip kullanılacağı zamana kadar nemli bez altında muhafaza edilerek yanlarının kuruması önlenir.
- Krema
- Un, şeker bir tencereye konulur süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılıp ocak üzerinde muhallebi kıvamında pişirilir.
- Pişen krema soğuyunca içine daha önce hazırlanmış krem şanti ve vanilya (istenirse limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi) ilave edilerek mikserle iyice çırpılarak kullanılır.
- Şeker Hamuru
- Küçük bir teflon tavada 2 yemek kaşığı suya kürdan ucu ile çok az gıda boyası koyup karıştırın,
- 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve fındık büyüklüğünde tereyağ ekleyin.
- Tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 1 Yemek kaşığı nişasta ilave edip elinizle yoğurun.
- Oyun hamuru kıvamında olmalıdır.
- Gelelim şekil vermeye;
- Daha önce hazırlamış olduğumuz üç adet kare (dikdörtgen) pastanın bir tanesini alıp kenarları başta olmak üzere her tarafını pasta ıslatma suyu (şeker, su, ve lezzet vermesi amacıyla pastanın büyüklüğüne göre 1-2 adet portakal suyu ile hazırlanır) ile ıslatıp üzerine krema yayılır.
- Kremanın üzerine ister meyve ister damla çikolata koyulur ben muz koydum.
- Daha sonra ikinci kat yerleştirilip ıslatır, kremalar ve meyveler yerleştirilir.
- Son olarak üçünçü kekde konulup üzerine krema yayılarak üzeri süslenir.
- Ben şeker hamurunun beyaz kısmı ile yol yaptım.
- Bunun için şeker hamurundan bir parça koparıp rulo yaptım yaptığım ruloyu kestiğim buzdolabı poşetlerinin arasında açıp kenarlarını kesip yerleştirdim.
- Kakao karıştırdığım parça ile yol çizgilerini yaptım.
- Yeşil boya karıştırdığım hamuru elimle ufalayarak kenar yeşillikleri yaptım.
