Dana ciğer, doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanıldığında oldukça lezzetli bir yemek haline gelir. Başlangıçta, ciğerleri ızgaralık dilimlere ayırmak ve belirli baharatlarla hazırlamak gerekir. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğrandığında, yemeğin sos kısmı daha kıvamlı ve lezzetli olur.
İlk adımda, ciğerleri una bulayarak kızgın yağda kısa ve kontrollü şekilde kızartmak önemlidir. Bu işlem ciğerlerin dışının hafifçe kızarmasına ve içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Sonrasında, doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak, aynı yağda kavrulur. Ardından, domatesler ve domates salçası eklenerek bütün malzemeler kaynamaya bırakılır.
