İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir manlama tarifi. Öncelikle, iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın ve rendelenmiş halde bir kaba alın. Sonra, ince doğranmış soğanları, doğranmış biberleri ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri zeytinyağı ile kavurun ve baharatlar ile tatlandırdıktan sonra, soğumaya bırakın.
Hamur için, un, süt ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırın. Suyu yavaş yavaş ekleyip, elastik ve kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini ince açın. Ortalarına hazırladığınız iç harcı koyup kare şeklinde kapatın ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra, dilimleyerek servis yapmayı tercih edin.
Sıcak servis esnasında, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış pul biber gezdirmek, tarifin lezzetini artırır. Yanında taze salata ile mükemmel bir öğün oluşturur. Afiyet olsun!
