Mantar Dolması Malzemeleri
- Mantar
- 300 gr. ıspanak
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı labne
- Yarım su bardağı parmesan – rende
Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
- Ispanakları ince ince kıyın.
- Sarımsakları ezin.
- Mantarların ortasını çıkartın ve orta kısımlarını doğrayın.
- Tavayı ısıtın, mantarları tavaya dizin ve sularını bırakana kadar pişirin.
- Bir tavada tereyağını eritin, mantarların sap kısımlarını ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin, sarımsakları ilave edin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Ispanakları, tuz ve karabiberi ilave edin ve sönünceye kadar soteleyin.
- Ocaktaki mantarların sularını ıspanaklı karışıma ilave edin ve mantarları pişirme kabına dizin.
- Ispanaklar pişince karışımı bir kaseye alın, labneyi ekleyip iyice karıştırın.
- Ispanaklı karışımla mantarların ortasını doldurun, üzerlerine rendelenmiş parmesan serpin ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirip servis edin.
