Muhammara Malzemeleri
- 1 Adet salçalık biber
- 3 Çorba Kaşığı Tatlı Pul Biber
- 4-5 çorba Kaşığı kurutulmuş,dövülmüş ekmek
- 7-8 adet ceviz içi
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- ½ çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Servis İçin : Tost ekmeği ve maydanoz yaprağı
Muhammara Nasıl Yapılır?
- Tatlı pul biberimiz derin bir kapta ½ çay bardağı su ile ıslatalım,taze biberimizi yıkayıp temizleyelim,kıyalım.
- Ekmek içinizi bildiğiniz yöntemle toz haline getirin.
- Et dövme makinasından önce cevizlerimizi çekelim, ardından taze biberimizi.
- Islanmış ve şişmiş pul biberimize ekleyelim,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak,kimyon,kuru ekmek ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştıralım.
- Tüm karışımı tekrar et dövme makinanızdan geçirin, iyice özdeşleşsin.
- Servis İçin :
- Tost ekmeklerinin kenarlarını alın,
- üzerine bu karışımdan sürün,
- ekmeğinizi 4’e bölün,
- maydanoz yaprağı ile süsleyin.
- Veya,
- Meze tarzında tabağa yayın,ceviz ve turşu ile süsleyin,arzu ederseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
