Peynirli Köz Biber Kızartması Malzemeleri
- 1 adet büyük boy etli kırmızı biber
- 100 gram lor peyniri
- 4 dal maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
Peynirli Köz Biber Kızartması Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberi fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Közlenen biberin kabuklarını soyup sap ve iç kısmında bulunan çekirdekli kısmı çıkartın.
- İç dolgusu için; maydanozları incecik kıyın. Lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırın.
- Biberin iç kısmını hazırladığınız peynirli dolgu harcıyla boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Ağız kısımlarını içe doğru kıvırdıktan sonra kapatın.
- Yumurta sarısını geniş bir kapta çırpın. Unu düz bir tabağa alın.
- Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırdıktan sonra öncelikle yumurta sarısına sonra una buladığınız kırmızı biberi, arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
- Servis tabağına aldığınız biberi, İncecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sosla servis edin.
