Peynirli Köz Biber Kızartması Tanımı

Peynirli Köz Biber Kızartması Malzemeleri

• 1 adet büyük boy etli kırmızı biber
• 100 gram lor peyniri
• 4 dal maydanoz
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke

Peynirli Köz Biber Kızartması Nasıl Yapılır?

1. Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberi fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Közlenen biberin kabuklarını soyup sap ve iç kısmında bulunan çekirdekli kısmı çıkartın.
2. İç dolgusu için; maydanozları incecik kıyın. Lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırın.
3. Biberin iç kısmını hazırladığınız peynirli dolgu harcıyla boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Ağız kısımlarını içe doğru kıvırdıktan sonra kapatın.
4. Yumurta sarısını geniş bir kapta çırpın. Unu düz bir tabağa alın.
5. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırdıktan sonra öncelikle yumurta sarısına sonra una buladığınız kırmızı biberi, arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
6. Servis tabağına aldığınız biberi, İncecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sosla servis edin.