Pirasali Arnavut Böregi Malzemeleri
- Hamuru icin;
- Yarim kilo un,
- 1 corba kasigi sirke,
- su ve tuz.
- Ici icin;
- 3 adet pirasa,
- 1 su bardagi yogurt,
- 2 corba kasigi siviyag,
- tuz.
- Ayrica yufkalarin arasina sürmek icin bir su bardagi sivi yag.
Pirasali Arnavut Böregi Nasıl Yapılır?
- Ilk önce hamur kabinin icinde, un, sirke, aldigi kadar su ve tuz ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.(yaklasik 10 dakika)
- Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar bekletelim.
- Bu arada pirasalari yikayip kücük parcalar halinde dograyalim ve 2 kasik siviyagda kavuralim.
- Pistikten sonra tuzunu ve yogurdu karistiralim.
- Sonra hamuru 10 kücük,3 daha büyük bezelere bölelim.
- Kücük bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip,aralarina yag sürerek üstüste dizelim,en üsttekine yag sürmeyelim.
- Diger daha büyük olan bezelere de ayni islemi uygulayalim.
- Üst üste dizdigimiz 10’luk bezelerin hepsini birden tepsi büyüklügünde acalim.
- Tepsiye yayalim,üzerine pirasayi yerlestirelim veyag da serpelim.
- Diger 3’lük bezeleri de acip tepsiye, digerinin üzerine kapatalim.
- Bir su bardagina yari su ve kalan yagi karistirip yufkalarin üzerine serpelim ve önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirelim.
- Pistikten sonra üzerlerine su serpip örterek beklettikten sonra servis yapalim.
