Profiterol Tatlısı Tanımı

Profiterol Tatlısı Malzemeleri

• 1/2 Paket Margarin,
• 1 su bardağı su,
• 1 çimdik tuz,
• 1 kesme şeker,
• 4 yumurta,
• 1 su bardağı un,
• KREMA İÇİN ;
• 100 gr. margarin,
• 2,5 kahve fincanı un,
• 3 kahve fincanı şeker,
• 1 kg. süt,
• 1 yemek kaşığı kakao,
• 1 yemek kaşığı vanilya

Profiterol Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Margarin tencerede eritilir.
2. Eriyince içine, su konulur.
3. Su kaynayınca, tuz ve şeker ilave edilir.
4. Tencere ocakta iken, unda ilave edilirek, hızlı hızlı karıştırılarak, 5 dak boyunda, helva gibi kavrulur.
5. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
6. Soğuyunca 4 yumurta teker teker, hamurla birlikte, 3-4 çırpılır.
7. Bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, çok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye 2 cm. ara ile dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üstü hafif pembeleşinceye kadar, fırın hiç açılmadan h pişirilir.
9. Fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir.
10. KREMANIN HAZIRLANIŞI:
11. Margarin eritilir. İçine un konur.
12. 3 dakika kavrulur.
13. Ocaktan alınıp, içine şeker ilave edilir ve karıştırılır.
14. Sonra süt eklenir.
15. Sürekli karıştırılarak pişirilir.
16. Soğuyunca 1 paket vanilya eklenip 10-15 dakika çırpılır.
17. Profiteroller soğuyunca, araları açılarak, hazırlanan kremadan konulur.
18. Kalan krema, profiterolün üzerne azar azar paylaştırılır.
19. Afiyet olsun…