İlk olarak, fırını önceden 120 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Cevizleri gözünüz gibi sakınlıkla ele alın ve hazırlama aşamasına geçin.
Yumurtanın akını ve suyu genişçe bir kapta çırparak hafif kabarana kadar çırpın. Aynı zamanda, şeker, tuz ve tarçını ayrı bir kapta iyice karıştırın. Cevizleri önce yumurta akına ardından şekerli karışıma batırarak her taraflarının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Hazırladığınız cevizleri, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Ardından, fırında yaklaşık 1 saat boyunca kurumasını sağlayın ve işlemi sırasında her 15 dakikada bir tepsiyi hafifçe sallayarak ya da karıştırarak eşit kızarmasını ve şerbetle kaplanmasını sağlayın.
