Cafe’de Paris Sosu Nasıl Yapılır?

Cafe’de Paris Sosu Malzemeleri

• 3 çay kaşığı tuz
• 2 adet kırmızı paprika biber
• 2 adet soğan suyu
• 2 adet dereotu
• 2 adet maydonoz
• 1 kg tereyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Cafe’de Paris Sosu Nasıl Yapılır?

1. Tereyağımızı bir tencerenin içine koyarız
2. dereotu ve maydonozumuzu çok ince bir şekilde kıyıp tereyağı tenceremize atarız
3. (maydonoz ve dereotunu bir satır veya zırh yardımıyla inceltirsek daha iyi bir verim alırız
4. )
5. daha sonra sırasıyla kırmızı paprika biberlerimizin içindeki tohumları alıp onuda bir zırh veya satır yardımıyla küçülterek (fazla ezmeden)ince ince kıyıp tenceremizin içine koyarız
6. ardından 2 adet soğanımızı rendeleyerek çıkan suyunu bir bezden geçirerek tenceremizin içine sıkarız
7. daha sonra sırasıyla tuz, kekik,karabiber ve kırmızı pul biberimizi tenceremizin içine koyarak adeta köfte yoğururcasına yoğurmaya başlarız
8. yoğurup bütün malzemeleri birbirine yedirdikten sonra özelliklede sosumuz sarı bir renk’i aldığında sosumuz tamamen hazır olur