Barbunya Pilaki Malzemeleri
- 1 su bardağı kuru yada yarım kilo yaş olmadı 1 kutu konserve barbunya.
- 1 baş soğan
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 büyük domates
- 1 çarliston biber
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı şeker.
- Üstüne kıyılmış bir avuç maydonoz.
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
- Barbunyalar kuru ise geceden ıslatalım ve sabahına yumuşayıncaya kadar su dolu tencerede kaynatıp pişirelim.
- Yaş ise ayıklayıp kenara alalım. Konserve ise işimiz rahat süzüp kenarda bekletelim.
- Tencereye soğanı tohum yataklarını temizleyip kıydığımız biberi ve yağı koyalım.
- Biraz kavurup, küp küp doğranmış patates, havucu ekleyelim.
- Daha sonra da rendelenmiş domatesi katalım. Kavurmaya devam edelim.
- 2-3 dakika kavurup barbunyaları ekleyelim.
- Üzerine şekeri serpip 1 su bardağı da su koyup tencerinin kapağını kapatalım. Kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
- Servis kabına alıp soğuyunca üzerine madonoz serpelim.
