Irmik Helvası Malzemeleri
- 1 su bardağı ince irmik (Nuh’un Ankara ….) marka,
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı su
- 1&1.5 su bardağı toz şeker,
- 150 gr tereyağı
- Yarım su bardağı hindistan cevizi,
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Süslemek için, hindistan cevizi ve tarçın
Irmik Helvası Nasıl Yapılır?
- Bu tarif 63. Porselen Demlik Çay saati etkinliğine ev sahibeliği yapan arkadaşım Paşasofram’a http://pasasofram.blogcu.com/
- Tereyağını eritip irmikleri ve fıstıkları ilave edin.
- Tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kavurun. Takriben 40 dk.
- Diğer yanda su, süt ve şekeri karıştırın şeker erisin. Kavrup da sütü katmadan önce yarım su bardağı hindistan cevizi ilave ederek 2-3 dakika daha kavurup sütlü karışımı ilave edin.
- Hemen kapağını kapatın.
- İrmiklerin zıplaması yatışınca kapağını açın ve karıştırın suyunu büyük ölçüde çekene kadar hala sulu kalacaktır kapağını kapatıp harlı ateşte suyunu çekene kadar(5-8 dakika arası)kaynatıp söndürün.
- Pilav demler gibi kapak ve tencere arasına temiz bir bez yerleştirip 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Bu arada yayacağınız servis kabının dibine hindistan cevizini serpip helvayı kaşıkla yayın üzerine. Üzerini soğuyana kadar örtün ki üzeri kurumasın irmik tatlısı gibi.
- Tarçın ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
