MasterChef’te Yapılan Enchilada Tarifi! Meksika Mutfağından Lezzetli ve Kolay Bir Yemek
MasterChef’te yapılan yemekler arasında en çok merak edilenlerden biri de enchilada oldu. Meksika mutfağından gelen bu lezzetli ve kolay yemeği evde yapmak isteyenler için enchilada tarifini sizler için hazırladık. Enchilada, adını acı chili biberinden alan, lavaş ekmeği ile sarılan ve soslu tavuklu harçtan oluşan bir yemektir. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilen enchilada, fırında pişirildikten sonra sıcak sıcak servis edilir. Peki, enchilada nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte MasterChef’te yapılan enchilada tarifi!
Enchilada Malzemeleri
Enchilada yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gr tavuk eti
- 1 adet soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber (varsa)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
- Sosu için;
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2-3 dış sarımsak
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- Üzerine kaşar peyniri rendesi;
- 5-6 adet lavaş ekmeği
Enchilada Yapılışı
Enchilada yapmak için öncelikle sosunu hazırlamak gerekiyor. Bunun için bir tavaya biraz sıvı yağ koyup salçayı kavuruyoruz. Salçayı inceltmek için su ekliyoruz. Kaynadıktan sonra içine sarımsak, rendelenmiş domates ve diğer baharatları ekleyip biraz kaynatıyoruz.
İç harcı için tavukları jülyen doğruyoruz ve bir iki kaşık sıvı yağ ile soğanla birlikte kavuruyoruz. İçine biberler, karabiber ve tuz ekliyoruz. Eğer varsa, ızgara sosu da ekleyebilirsiniz.
Lavaş ekmeğini büyük olduğu için ortadan ikiye bölüyoruz ve ortasına biraz sos sürüyoruz. Sosun üzerine tavuklu harç koyuyoruz. En üste de kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve kenarlarını kapatmadan dürüm şeklinde sarıyoruz.
Uygun bir fırın tepsisinin dibine önce biraz sos sürüyoruz ve dürümleri üzerine diziyoruz. En üste kalan sosu gezdiriyoruz ve yine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.
150°C fırında, 10-15 dakika kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Enchilada tarifi bu kadar basit! Meksika mutfağından gelen bu lezzetli ve kolay yemeği evde denemek isteyenler için MasterChef’te yapılan enchilada tarifini sizlerle paylaştık. Afiyet olsun!
