YAŞAM

Soğanları yemeklik doğrayın ve yağda kavurun. Patates ve havuçları da ilave edin. Mercimeği ilave edip suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patatesler y…

Soğanları zeytinyağı ile kavurun. Üzerine havuçları ekleyin. Parçaladığınız tavukları ve suyu da ilave edin ve kaynatın. Kaynamaya yakın pirinçleri il…

Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz. Sarımsakları soyun. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düd…

Bir tencereye su koyun ve 1 limonun suyunu sıkıp ilave edin. Kuru bamyaları limonlu suda ipli şekilde 15- 20 dakika kadar haşlayın. İplerinden çıkarın…

Soğanları tereyağında soteleyin. Patatesin kabuklarını iyice yıkayın ve soymadan ince doğrayıp tencereye alın. Pırasaları doğrayın ve tencereye ilave …

Nohutları haşlayın. Suyu kaynatın. Köfteleri kendiniz hazırladıysanız küçük şekilde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri biraz küçültün. …

Fileto balıkları haşlayıp ayıklayın. Kerevizin yapraklarını ayıklayın. Saplarını balık suyuna ince doğranmış şekilde ekleyin. Doğranmış havuçları ilav…

Kestaneleri fırınlayın ve soyun. Adaçayını tavada sote edin ve kestaneleri ekleyin. Su ekleyin ve kestaneler yumuşayana kadar pişirin. Kestaneler pi…

Küçük küçük doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun. Salça ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra suyu ekleyin ve kaynayınca buğday,…

İşkembeyi bir saat sirkeli suda bekletin. Beklettiğiniz işkembeyi düdüklü tencereye koyunv e üzerine suyu ekleyin, haşlayın. Başka bir tencereye sıvıy…

Patlıcanlar fırında közlenir. Çatalla ezilir. Başka bir tencerede tereyağ eritilip, un kavrulur, patlıcanlar ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar…

Tavuk ve suyunuzu çorba tencerenize alın. Defne yaprağı, tane karabiberi ve tuzu ekleyip, tavuğuzu haşlayın (15-20 dk). Tavuğu haşlama suyundan çıkarı…

Küçük küçük doğranmış etIeri haşIayın. Daha sonra bir tavaya biraz tereyağı aIın ve etIeri yağda biraz çevirin. Başka bir tencereye kaIan tereyağını …

Öncelikle kemikli eti haşlayın. Pişmesine yakın içine topalakları ilave edip birlikte pişirmeye devam edin. Topalağın Hazırlanışı: Topalak yapacağını…

Karnabaharın dallarını keserek yıkayın. Sonra kaynar suda 20 dakika haşlayın. Üzerine soğuk su döküp soğutun. Sudan çıkarın ve dallarının üzerindeki b…

Tereyağını bir tencerede eritin. Yağ eriyince unu ilave edip,iyice karıştırın. Çok ağır ateşte hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin. Bu arada t…

Kabağı iri iri doğrayın. Geniş bir tencerede yağı kızdırıp pırasalarla sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Zencefil ile kimy…

Mercimek ve buğdayı haşla.Yoğurdu bir kaşık un ve yumurta ile çırp.Yumuşamış olan mercimek ve buğdaya yavaş yavaş yedir.Bir kaç dakika kaynat.Diğer bi…

sicak su hazir edilir. sogan kup kup dogranir, tereyaginda soyle bir cevrilir. balkabagi dilimleri, 2-3 cmlik seritler halinde dogranir ve tencereye e…

Unu ve yoğurdu çorbayı yapacağımız tencerede topak kalmayana kadar iyice karıştırın. Tuzunu ve suyu da ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Çorba koy…

Karabuğday yıkanır ve yulafla beraber sıcak su eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bir kase içinde domates rendesi ve biber salçası az suyla açıl…

Domates rendesi ve biber salçası kokusu çıkana kadar beraber kavrulur. Üzerine süt ve su eklenerek kereviz saplarıyla beraber kaynayana kadar pişirili…

Ispanakları yıkayıp doğrayın. Küp doğranmış soğanları ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Unu serpin ve 2 dakika kavurun. Küp doğranmış p…

Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Rondonun içine biberleri, domatesi, salatalığı, sarımsağı, domates suyunu ve baharatları ilave edip krema haline gelen…

Zeytinyağı koyuyoruz, kuru soğan koyuyoruz. Bir süre çeviriyoruz. Patetesleri ilave ediyoruz. Un yerine bağlamak için patates kullanıyoruz. Yer elmela…

Pirinçler yıkanıp su ile birlikte bir tencereye konup, pirinçler uzamaya başlayana kadar pişirilir. Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısı bir ç…

Yeşil zeytinleri robotta püre haline getirin. Tencereye sıvıyağ ve unu alarak 3 ,4 dakika kavurun. Daha sonra üzerine önce soğuk su ardından da sıcak …

Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Bir tülbentin içine kekik, fesleğen, 2 diş sarmısak, karabiber, defne yaprağı ve karanfil koyup bağlayın. Margarin…

dovme yıkanıp bol su ıle ocaga konur.bır tasım kaynayınca altını kapatıp bır gece dınlendırılır.ertesı gun tekrar pısırılır ve suzgecten gecırılır.pıs…

Nohutu akşamdan ıslatın. Yıkayıp hindi etleriyle birlikte 4 su bardağı su ekleyip haşlayın. Pirinci ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu çı…