Mortadella Malzemeleri
- 200 gram kuyruk yağı
- yarım kilo köftelik kıyma
- Yarım kilo çiğ köftelik et
Mortadella Nasıl Yapılır?
- Eti tuzlayın ve aliminyum folyoya açın.
- Üstüne kıymayı açın ve arzu ettiğiniz miktarda karabiber, karanfil, tarçın ekleyin.
- Üç şerit kuyruk yağı koyun.
- Aliminyum folyoyla rulo yapın, iple bağlayın ve bir tencereye alın.
- Üzerine bir kadeh kırmızı şarap, 1 defne yaprağı, domates püresi ve bol arpacık soğanı koyun.
- 45-50 dakika kaynatın.
- Suyu bittikçe sıcak su ekleyin.
- Piştiği zaman dilimleyin ve yanında pilavla servis edin.
