Gıda Kontrolörü, gıda güvenliği ve standartlarını sağlamaya yönelik laboratuvar analizleri ve tesis denetimleri gerçekleştirmekle sorumlu tutulan kişilere verilen mesleki bir unvandır.
Gıda Kontrolörü Ne İş Yapar?
Gıda Kontrolörü Nedir? Gıda Kontrolörü Maaşları 2022 Gıda Kontrolörünün mesleki görevlerini şu şekilde sıralayabiliriz;
- Gıda numuneleri alır ve laboratuvar analizleri gerçekleştirir.
- Laboratuvarda test için gerekli olan hammaddelerin teminini sağlar.
- Üretim öncesi sağlık kontrolleri yapar.
- Laboratuar ekipmanlarını, belirtilen güvenlik prosedürleri dahilinde kullanır.
- Ekipman sterilizasyon ve bakımını yapar.
- Üretim sürecindeki gıdaların, fiziksel ve kimyasal özelliklerinin kalite standartlarına uygunluğunu belirlemeye yönelik test yapar.
- Test verilerine dayanarak ürün formülasyonu değişiklikleri önerir.
- Üretim süreci boyunca gıda güvenliğini kontrol eder.
- Tesis sıcaklığını takip eder.
- Optimum sıcaklığın korunmasını sağlamak için et rafları ve diğer bozulabilir gıdaların depolarını inceler.
- Nihai ürünleri kalite ve kabul edilirlik açısından değerlendirir.
- Ürün sevkiyatlarını denetler.
- Doğru alerjen etiketlemesi için tüm ambalajı kontrol eder.
- Ürün kalite sorunlarını ilgili yönetim birimlerine raporlar.
- Üretim personeline gıda güvenliği eğitimi verir.
- Kurum bilgileri gizliliğini korur.
Gıda Kontrolörü Nasıl Olunur?
Gıda kontrolörü olmak isteyen kişilerin, iki yıllık eğitim veren meslek yüksekokullarının Gıda Kontrolü ve Analizi, Gıda Teknolojisi ön lisans bölümlerinden veya dört yıllık eğitim veren üniversitelerin Gıda Mühendisliği programlarından mezun olması gerekmektedir.
Gıda Kontrolörü olmak isteyen kişilerin belirli özelliklere sahip olması gerekir;
- Gıda mikrobiyolojisi ile ilgili bilgi sahibi olmalı.
- Laboratuvar analiz tekniklerinde yetkinlik göstermeli.
- Detay odaklı çalışmalı.
- Seyahat engeli bulunmamalı.
- Analiz yapma becerisi sergilemeli.
- Raporlama yapabilecek sözlü ve yazılı iletişim kabiliyetine sahip olmalı.
- Asgari denetimle çalışabilmeli.
- Ekip çalışmasına uyum göstermeli.
- İş ve zaman yönetimini gerçekleştirebilmeli.
- Erkek adaylar için askeri yükümlülüğü bulunmamalı.
Gıda Kontrolörü Maaşları
2022 yılında alınan en düşük Gıda Kontrolörü maaşı 5.200 TL, alınan ortalama Gıda Kontrolörü maaşı 5.800 TL, alınan en yüksek Gıda Kontrolörü maaşı ise 6.700 TL olarak belirlenmiştir.
