MasterChef’te tikka masala yarışması! İşte evde tikka masala yapmanın püf noktaları

MasterChef programında tikka masala tarifi yapılması istendi ve izleyiciler bu lezzetli Hint yemeğini merak etti. TV8 ekranlarında Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya’nın jüri üyeliğini yaptığı MasterChef’te 8 Kasım Çarşamba günü yarışmacılar tikka masala soslu tavuk yapmak için ter döktü. Peki, tikka masala nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Tikka masala soslu tavuk için malzemeler

Tikka masala soslu tavuk yapmak için öncelikle tavuğu marine etmek gerekiyor. Bunun için 500 gram kemiksiz tavuk kalça, 10 gram kırmızı toz biber, 5 gram garam masala, 5 gram toz yeşil kakule, 5 gram toz kimyon, 2 limonun suyu, 200 gram süzme yoğurt, 1 gram portakal rengi gıda boyası ve tuz kullanılıyor.

Masala sosu için ise 250 gram soğan, 100 gram domates, 50 gram domates püresi, 50 gram süzme yoğurt, 5 gram toz kırmızı biber, 50 gram toz kişniş, 5 gram kimyon tohumu, 20 gram zencefil, 20 gram sarımsak ezmesi, 100 ml sıvıyağ ve tuz gerekiyor.

Tikka masala soslu tavuk yapılışı

Tikka masala soslu tavuk yapmak için ilk olarak tavuğu bir tavaya alıp tuz, toz kırmızı biber, toz kakule ve limon suyu ile karıştırıyoruz. Tavayı ocaktan alıp soğutuyoruz ve tavukları buzdolabında 6 saat bekletiyoruz.

Süzme yoğurt, gıda boyası ve garam masalayı bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz tavukları bu karışıma ekleyip her yerini ovuyoruz.

Tavukları önceden 250 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. Ya da tavukları şişlere geçirip ızgarada kızartıyoruz. Pişen tavukları servis tabağına alıyoruz.

Masala sosu için yağı bir tavada ısıtıyoruz. Tane kimyon ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Zencefil ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha sote ediyoruz. Domates, domates püresi, süzme yoğurt, toz kırmızı biber, toz kişniş ve tuzu ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

Masala sosunu tavukların üzerine döküyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN!