Frambuaz Reçeli Malzemeleri
- 1 KG FRAMBUAZ
- 1,5 KG ŞEKER
- 750 GR. SU
- 1 KAHVE FİNCANI SU
- 1 YUMURTA AKI
- YARIM LİMON SUYU
Frambuaz Reçeli Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencereye şekeri,suyu,limon suyunu koyarak ateşe alıyoruz.
- Yumurta akını 1 fincan su ile çırparak ilave ediyoruz.(Yumurta akını eklememizin nedeni ,şekerin tozunu alarak reçelin berrak olmasını sağlar)
- Üzerine biriken köpüğü delikli kepçe ile alıyoruz.
- Aldığımız kapta dibine süzülen suyu tekrar kaynayan şerbete ekliyoruz.
- Kıvama gelince önceden ayıklayıp yıkanan frambuazları ekleyerek 2 dakika kaynatıp ateşten alıyoruz
- 4-5 saat beklettikten sonra tekrar ateşe alarak kıvam gelene kadar kaynatıyoruz.
- Kaynarı geçene kadar beklettikten sonra kavanozlara alıp ters yüz yaparak soğutuyoruz.
