Ördek Çorbası Endonezya Malzemeleri
- Karides ezmesi 2 kaşik
- Biber
- Kişniş yapragi (taze) 1 avuç
- Tuz 1/2 kaşık
- Sogan (Küçük) 10 adet
- Domates 2 adet
- Acı kırmızı biber 3 – 5 adet
- Ördek (yaklaşik 2 kg) 1 adet
- Mantar (KurutulmuŞ) 20 gr.
- Sirke 1 kaşik
- Şeker
- Limon suyu 3 kaşik
- Sarmısak 5 diş
Ördek Çorbası Endonezya Nasıl Yapılır?
- Mantarları bir saat süre ile ılık suda bekletin
- Ordegi iyice ayiklayip soğuk suyla yıkayın
- Kağıtla kurutup 6-8 parçaya ayırın
- Kırmızı acı biberin tohumlarını çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın
- Sarmısağı ve soğanları soyun, ince ince doğrayın
- Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın
- Kişnişi yıkayıp durulayın, ve kıyın
- Ardından mantarları da süzüp güzelce doğrayın
- Ördek parçalarını mantar, biber, sarmısak, domates ve kişnişle beraber düdüklü tencereye atın, ve ördeği kaplamaya yetecek kadar su ekleyin
- Tuz koyun
- Düdüklü tencerenin en yüksek basınç ayarında 15 dakika kadar yuksek ateşte pişirin
- Sonra ocağı kısın ve 20-30 dakika kadar daha pişirin
- Yavaşça soğumaya bırakın
- Sosa karides ezmesi, biber, şeker, sirke ve limon suyu ekleyin
