MasterChef’te Krokan Bush Heyecanı! Bu Tatlı Nasıl Yapılır?
MasterChef All Star yarışmasında bugün eleyici lezzet olarak Fransızların meşhur tatlısı krokan bush (Crocan Bush) seçildi. Yarışmacılar, bu zorlu tatlıyı yapmak için ter döktüler. Peki, krokan bush nedir ve nasıl yapılır? İşte MasterChef’te verilen krokan bush tarifi ve püf noktaları.
Krokan Bush Nedir?
Krokan bush, Fransızca’da “çalı” anlamına gelen croquembouche adlı bir tatlıdır. Bu tatlı, küçük hamur topları olan profiterolün karamelize şekerle bir araya getirilmesiyle oluşur. Profiteroller, krema, çikolata, meyve veya fındık gibi farklı malzemelerle doldurulabilir. Krokan bush, genellikle düğün, doğum günü veya yılbaşı gibi özel günlerde servis edilen gösterişli bir tatlıdır.
Krokan Bush Nasıl Yapılır?
Krokan bush yapmak için öncelikle profiterol hamuru hazırlamak gerekir. Profiterol hamuru için, tereyağı, su, tuz ve unu bir tencerede kaynatın. Sonra ateşten alın ve yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Hamurun kıvamı yumuşak ve parlak olmalıdır. Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkın. Fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Pişen profiterolleri soğumaya bırakın.
Profiterolleri doldurmak için, istediğiniz bir krema veya çikolata sosu hazırlayın. Krema veya çikolatayı sıkma torbasına alın ve profiterollerin içine doldurun. Dilerseniz profiterolleri meyve veya fındık gibi malzemelerle de süsleyebilirsiniz.
Krokan bushu oluşturmak için, bir su bardağı toz şekeri bir tencerede eritin. Şeker karamelize olunca, ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın. Krokan bushu yapacağınız bir tabağı veya kalıbı ters çevirin ve üzerine yağlı kağıt serin. Karamelize şekeri bir kaşıkla yağlı kağıdın üzerine damlatarak bir çember oluşturun. Bu çember, krokan bushun tabanı olacaktır.
Daha sonra, karamelize şekeri profiterollerin üzerine sürün ve profiterolleri tabanın üzerine dizin. Profiterolleri birbirine yapıştırarak bir koni şekli oluşturun. Krokan bushun en üstüne bir profiterol koyun ve karamelize şekerle sabitleyin.
Krokan bushunuzu istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Örneğin, karamelize şekeri ince bir tel gibi çekerek krokan bushun üzerine sarabilirsiniz. Ya da pudra şekeri, renkli şekerlemeler, çikolata parçaları veya meyvelerle dekor yapabilirsiniz.
Krokan bushunuz hazır olduğunda, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve krokan bushunuzu servis edin. Afiyet olsun!
MasterChef’te Krokan Bush Zorluğu
MasterChef All Star yarışmasında bugün krokan bush yapmak için yarışan yarışmacılar, bu zorlu tatlıyı yapmak için büyük bir mücadele verdi. Yarışmacılar, hem profiterol hamurunu hem de krokan bushu yapmak için verilen süreyi iyi kullanmaya çalıştı. Krokan bushun hem lezzetli hem de görsel olarak güzel olması gerektiğini bilen yarışmacılar, tatlıyı yaparken hem heyecanlandı hem de stres yaşadı.
Yarışmanın sonunda, jüri üyeleri krokan bushları tek tek tadarak değerlendirdi. Jüri üyeleri, krokan bushların lezzet, kıvam, görünüm ve sunum açısından ne kadar başarılı olduğunu yorumladı. Jüri üyelerinin yorumlarına göre, en iyi krokan bushu yapan yarışmacı belli oldu. Peki, MasterChef’te krokan bush yaparak yarı finale kalan yarışmacı kim oldu? MasterChef All Star’ın son bölümünü kaçırmayın!
