MasterChef’te Nohut Dürüm Şovu: Gaziantep’in Sokak Lezzetini Evde Yapmanın Püf Noktaları
MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünde yarışmacılar Türk mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biri olan dürüm çeşitlerini yapacaklar. Bu akşam ekrana gelecek olan bölümde Gaziantep’e özgü bir lezzet olan Nohut Dürüm’ün nasıl yapıldığı merak konusu oldu. Peki, evde nohut dürüm yapmak için neler gerekiyor? Nohut dürüm yapılışı, tarifi ve malzemeleri nelerdir? İşte adım adım Gaziantep Nohut dürüm tarifi ve malzemeleri…
Nohut Dürüm Yapmak İçin Malzemeler
Nohut dürüm yapmak için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmanız gerekiyor. Ertesi gün suyunu süzüp haşlayarak nohutları hazır hale getirebilirsiniz. Nohut dürüm yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı nohut
- 4 adet lavaş
- 3 dal taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Nohut Dürüm Yapılışı
Nohut dürüm yapılışı için ilk olarak kuru soğanı piyazlık doğrayın. Maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyıp kuru soğanlara ekleyin. Biberleri de ince ince doğrayıp karışıma ilave edin. Baharatları, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. Son olarak haşlanmış nohutlarınızı da ilave edip iyice harmanlayın.
Lavaşları tavada ya da tost makinesinde hafifçe ısıtın. Isınmış lavaşın içine 2-3 kaşık kadar nohutlu salatadan ekleyip dürüm yapın. Afiyet olsun…
Nohut Dürümün Faydaları Nelerdir?
Nohut dürüm hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Nohut, protein, lif, demir, folik asit, magnezyum, fosfor, çinko, bakır, manganez ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir. Nohut, kan şekerini dengeler, bağışıklığı güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kolesterolü düşürür, kemik sağlığını korur ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Nohut dürüm, nohutun faydalarını lavaş, sebze ve baharatlarla birleştirerek daha da artırır. Nohut dürüm, özellikle vejetaryenler için iyi bir protein kaynağıdır.
Nohut dürüm yapmak için gerekli malzemeleri ve yapılışını öğrendiniz. Şimdi siz de evde Gaziantep usulü nohut dürüm yaparak ailenize ve sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünü izlerken nohut dürümün tadını çıkarabilirsiniz.
