Biryan Nevşehir Tarifi

Biryan Nevşehir Malzemeleri

• 1 kg.kuşbaşı dana eti
• 1 ad.soğan
• 2 su bard.pirinç
• 7 çorba kaşığı katı yağ
• 5 su bard.su
• 2 çorba kaş.ayçiçek yağı
• Karabiber
• Tuz

Biryan Nevşehir Nasıl Yapılır?

1. Soğanları ince ince kıyın.
2. Pirinci, nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayıp süzüdürün.
3. Yağı tencerede kızdırın.
4. Soğanları içinde kavurup pembeleştirin.
5. Etleri katın, verdikleri suyu çekinceye kadar kavurmayı sürdürün.
6. Tuzu, biberi ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
7. Ateşten alın. Fırınınızı 180c getirip ısıtın.
8. Pirinçleri 30 cm. çapındaki bir tepsiye yayın.
9. Üzerine eti suyuyla beraber boşaltıp, piriçlerin tümüyle ıslanmalarını sağlayın.
10. Fırına sürün, yaklaşık 40 dakika, pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip fırından alın.
11. Yağı bir tavada kızdırın.
12. Pişen etlerle pilavın üzerine gezdirin.
13. Karabiberi de serperek sıcak servis yapın.
14. AFİYET OLSUN…