Böğürtlen Soslu Ciğer Malzemeleri
- 200 gr. ciğer
- ½ su bardağı kırmızı şarap
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı böğürtlen marmelatı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- ½ limonun suyu
- tuz, karabiber
Böğürtlen Soslu Ciğer Nasıl Yapılır?
- Ezilmiş sarımsak ve şarabı bir sos kabına koyun, kanamaya bırakın. Tereyağ dışında kalan malzemeyi ekleyin ve sos kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
- Bu sırada dilimlenmiş ciğerleri ızgarada pişirin. Pişirme esnasında ciğerlerin kurumasına ve suyunu kaybetmesine izin vermeyin.
- Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve sıcak olarak yanında patates püresi ile servis ediniz.
