Çılbır Malzemeleri
- Kişi başına 1 yumurta
- Bir orta boy yoğurt
- Bir kaşık margarin
- Az tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 bardak su
Çılbır Nasıl Yapılır?
- Geniş yayvan bir kapta bir bardak su kaynatılır.
- Kaynayan suya kişi başına 1 adet gelecek şekilde yumurtalar kırılır (yumurtaların şekli bozulmamalıdır).
- Diğer tarafta yuvarlak bir tepsinin içine (payreks olabilir) hafifçe ılıtılmış yoğurt konulur ve tepsiye yayılır.
- Pişen yumurtalar delikli bir kepçe ile şekilleri bozulmadan alınıp yoğurdun üzerine dikkatlice yerleştirilir (yumurtaların sarısı kayısı kıvamında olmalıdır).
- Üzerine tereyağında hafifçe çevirdiğimiz kızdırılmış biber gezdirilir.
- Bu yemek sofraya oturulmadan az önce hazırlanmalıdır.
