Çıtır Börek Malzemeleri
- Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 5 adet patates
- Tuz,karabiber
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı su
- 1 kase un
- üzeri için:
- Susam
Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patetesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ezerek karıştırın.
- Derince bir kapta su ve zeytinyağını karıştırın.( karışmaz ama lafın gelişi işte:) )
- İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla sulu ve yağlıkarışımdan iyice sürün. Un kasesinden bir kaşık un alıp yufkanın her yerine serpiştirin ve yufkayı ikiye katlayın.
- Üzerine yine sıvı karışımı sürüp, unu serpin ve uzun kenarına iç malzemeyi koyup rulo şeklinde sarın. 5 cm aralıklarla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp,böreklerin üzerine içine sürdüğümüz sıvı karışımdan sürün,dilerseniz susam serpin ve 185 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- Afiyetle…
