Dolama Gül Börek Nasıl Yapılır?
- Malzemeler
- 300 gr. dana kıyma
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 baş soğan
- 5 adet yufka
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- içine;
- 1 bardak sıvı yağ
- Yarım bardak su
- Hazırlanışı
- Bir baş soğan ve 2 patlıcanı küp küp doğrayın, 2 adet patatesi rendeleyin, kavurun en son kıymayı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Yufkaları ortadan ikiye börüp su ve yağdan oluşan karışımdan kaşıkla serpin. Yufkanın düz olan kenarına iç harcından serin ve ince bir şekilde dolayın ve gül şeklinde rulo oluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecefırında 30 dk. pişirin. Afiyet olsun.
