El Açması Börek Nasıl Yapılır?
- Malzemeler
- Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su
- İçi için
- peynir
- Sürmek için
- 75 gr tereyağ ve ½ çay bardağı sıvıyağ
- 1 kaşık yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam, çörekotu
- Hazırlanışı
- Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yapın. En az yarım saat kadar dinlendirin. 3′e bölün. Tezgahı unlayıp açabildiğiniz kadar incecik açın. Eritilmiş tereyağlı sıvı yağdan serpin, fırçayla dağıtın. Açtığınız hamurun bir ucuna enlemesine istediğiniz kadar peynir koyun. Rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer bezelere de uygulayıp yağlanmış tepsiye tepsinin ortasından başlayıp ruloları dairesel olarak yerleştirin. Üzeri için yumurta sarısını yoğurtla çırpın ve üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpip 175 derecede 40 dk kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır el açması böreğiniz hazırdır. Afiyet olsun.
