Elbasan Tava Malzemeleri
- 500 gr. kuzu eti
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Su bardağı un
- 1 Su bardağı yoğurt
- 2 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı etin suyundan
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Kekik
- Sıvı yağ
Elbasan Tava Nasıl Yapılır?
- Etleri önce biraz kavuruyoruz daha sonra doğranmış kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Bu işlem devam ederken suyunu tuzunu ilave edip düdüklü tencerede pişiriyoruz. Etin suyundan bir çay bardağı sos için ayırıyoruz.
- Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu top top olmaması için iyice çırpıyoruz.. İçerisine et suyunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Pişirdiğimiz ete baharatlarını da ilave edip bir borcama alıyoruz.. Hazırladığımız sosu etlerin üzerine döküyoruz.
- Üzeri kızarıncaya kadar orta ısılı fırında pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz.
