Galeta Ununa Bulanmış Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- İş yerindeki arkadaşlarım, oğlum Mehmet Ege’yi görmeye gelecekler diye değişik bir börek yapmaya karar verdim. Galeta ununa bulanmış kıymalı börek,hımmm….. Daha yaparken çok hoşuma gitti, tadı da bence çok güzel!Malzemeler:4 adet yufka250 gr kıyma1 adet kuru soğan1 çay bardağı köftelik bulgurtuzkarabiberkimyon1 yemek kaşığı biber salçası2 yemek kaşığı zeytinyağyufkaların arasına sürmek için yağlı su karışımıböreklerin üstü için galeta unu
- Hazırlanması:Soğanları minik minik doğrayın ,tavaya koyduğunuz yağda kavurmaya başlayın.Kıymayı,salçayı, tuzu,karabiberi,kimyonu ekleyerek kavurun.Kıyma kavrulduktan sonra bulguru ekleyerek tavanın kapağını kapatın,bulgurun kabarmasını sağlayın.Yufkanın bir tanesini serin, üzerine su-yağ karışımından kaşıkla gezdirin ve diğer yufkayı üzerine örtün.Yufkayı altı eşit parçaya bölün.Kıymalı içten yufkaların geniş kısımlarına kaşık ile koyun ve kalın sigara böreği gibi sarın.Sardığınız börekleri derin dondurucuda 1-2 saat bekletin.Pişireceğiniz zaman börekleri suya sokup çıkarın ve galeta ununa bulayın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepside dizin ve fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun…
