Katmerli Börek Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 küçük paket yaş maya
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket margarin
- un, tuz
- kıymalı iç
Katmerli Börek Nasıl Yapılır?
- Ilık süt ile maya bir kabın içinde eritilir.
- şeker ilave edilip karıştırılır, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, ilave edilip karıştırılır.
- Azar azar un ve kabratma tozu, tuz ilavesi ile ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.
- Yarım saat kabarması için mayalandırılır.
- Hamur 7 parçaya bölünüp her bir parça ince olacak şekilde açılıp aralarına erimiş margarin sürülerek üst üste konur.
- 7 kat yufka ortada birleşecek şekilde rulo yapılarak kıvrılır.
- 2 parmak genişliğinde kesilir ve her bir parça merdane ile hafif açılıp iç konur ve sarılır.
- Yağlanmış tepsiye aralıklı dilir ve 20 dakika kabarması için bekletilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp kızmış fırına verilir….
