Kepekli Pizza Malzemeleri
- 250 gr kepek unu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 adet domates
- 5-6 dal roka
- 2-3 top mozzarella peyniri
- 2 çay kaşığı yaş maya
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 dal taze kekik
- 1 dal taze kişniş
- 2-3 dal taze rosemary
- 2-3 dal taze fesleğen
- 2-3 sap brokoli
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet mantar
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 5-6 adet taze fasulye
- 4 adet yeşil soğan
- Yeterince tuz
Kepekli Pizza Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Blenderdan geçirip püre haline getirin. Fazla suyunu süzgeçle süzün.
- Yaş mayayı biraz su ve şeker ile sulandırın.
- Bir kaba kepekli unu koyun, içine mayayı ilave edin, biraz karıştırın, ardından yeteri kadar su ve tuz ekleyip iyice yoğurun. Yoğurmanın sonlarına doğru 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelince bir parçasını unladığınız düz bir zemine alın ve açın. Üzerine püre haline gelen karışımı sürün. En üste ise dilimlediğiniz mozzarella peynirini dağıtın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.
