Kıymalı Soğan Dolması Malzemeleri
- 8 baş kuru soğan
- 1 su bardağı et suyu
- 300 gr. köftelik kıyma
- Baharat
- 2 adet yumurta
- Kara biber
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 3 çorba kaşığı sâde yağ
Kıymalı Soğan Dolması Nasıl Yapılır?
- Soğanları özenle ayıklayın ve yıkayın
- Ağır ateşte, tuzlu suda haşlayın
- Haşlanan soğanları hiç bozmadan ayrı bir kaba alın
- Soğuyunca, içlerini kabak gibi, ama çok dikkatlice oyun
- Soğanların içi, kıyma, kara biber, baharat, tuz, çırpılmış yumurta ve ince kıyılmış maydanoz ile güzel bir harç hazırlayın
- Dolma içi ile soğanları doldurun
- Fırın tepsinizin zeminini çok az sıvı yağla ıslatın
- Soğan dolmalarını dizin
- Ve, üzerine az galeta unu serpin
- Sâde yağa 1 su bardağı et suyunu karıştırın
- Bu karışımı arada bir dolmaların üzerine gezdirerek, 20 dakika pişirin
- Sıcak sıcak ikram edin
