Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Malzemeleri
- 1 su b. sıvıyağ
- 1 su b. yoğurt
- 1 yumurta
- 1 p. maya
- 1 çay b. süt
- 1 tatlı k. tozşeker
- 1 çorba k. tuz
- alabildiği kadar un
- 2 çorba k.su
- iç harcı için:
- 250 gr kıyma
- 4 kuru soğan
- 1 su b. yeşil mercimek
- tuz,karabiber,kırmızı biber
- üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- çörek otu,haşhaş tohumu
Oktay Usta Kiymalipeynirli Dilim Poğaça Nasıl Yapılır?
- Önce hamur için mayayı sütle eritin.
- Üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu,suyu ve yumurtanın akını koyup karıştırın .
- Üzerine alabildiği kadar un ilave ederek poğaça hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın.
- Hamur yarım saat mayalandıktan sonrı ikiye bölüp dikdörtgen şeklinde açın.
- İç harcı için sıvıyağda kıyma ve soğanı kavurun.
- Başka bir tavada haşlanmış mercemeği soğanla birlikte sıvıyağda kavurun.
- Tuz ve baharat ilave edin.
- Açtığınız hamurlardan birine kıymalı harcı
- diğerine mercimekli harcı koyun.
- Hamurun uzun kenarlarını içe doğru kapatın.
- Kısa kenarlarını da üstüne kapatarak silindir şeklinde yuvarlayın.
- Ters çevirip tepsiye koyun.
- Üzerine dilimlenicek gibi çizikler atarak,yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.
- 180 derecelik fırında tepsi mayası geldikten sonra kızarana kadar pişirin.
- Dilimleyerek sıcak servis yapın.
