Oktay Usta Kubbeli Börek Nasıl Yapılır?
- PATATESLİ KIYMALI KUBBELİ BÖREK:
- 3 haşlanmış patates
- 125 gr. margarin
- yarım p. yaşmaya
- 1 yumurta
- 1 çay b. su
- İç harcı için:
- 250 gr. kıyma
- 2 soğan
- 1 tutam maydanoz
- tuz, karabiber
- HAZIRLANIŞI:
- Karıştırma kabına yarım paket yaşmayayı alın.
- Üzerine su ekleyerek mayayı eritin.Yumurtayı ekleyin.
- 3 adet patatesi haşlayın ve karıştırma kabına rendeleyin.
- Üzerine 125 gr.margarini ekleyip karıştırın.
- Üzerine un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- İç harcı için soğanı yemeklik kesin ve tavaya alın.
- üzerine 250 gr.kıymayı ekleyin ve birlikte kavurun.
- Üzerine ince kesilmiş maydonozu ve salçayı ekelyerek
- bir iç harç elde edin.
- Hamuru merdane ile açın.Hamurun ortasına iç harcı koyun.
- Hamurun uç kısımlarını birleştirerek kapatın.
- Fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.Çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
