Oktay Usta Milföylü Yufka Böreği Malzemeleri
- 2 yufka
- 6 yaprak milföy hamuru
- 1 su b.soda
- yarım su b.sıvıyağ
- yarım su b.süt
- 1 yumurta
- iç harcı için:
- 200 gr.mantar
- 1 kase ıspanak
- 1 soğan
- 100 gr. kaşar peyniri
Oktay Usta Milföylü Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcı hazırlanır. bunun için mantarlar ve soğan doğranarak yüksek ateşte sotelenmeye alınır. Yarı kıvamda pişince ıspanaklar ilave edilir. Tuzu ve karabiberi ileve edilerek harç hazırlanır. Diğer taraftan 3 milföy hamuru çekilip esnetilerek
- yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine bir yufka parçalanarak konur. Üzerine hazırlanan mantarlı harç ve iri doğranmış kaşar peyniri konulur. Kalan diğer yufka da parçalanarak üzerine konur en son
- üstüne tekrar milföyler esnetilerek yayılır. Üzeri için sos hazırlanır. Bunun için; yarım su b. süt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 yumurta, 1şişe soda karıştırma kabına alınarak çırpılır. Hazırlanan börek
- dilimlendikten sonra sos dökülür. Sosu iyi çekmesi için börek tekrar kesilir ve 180 derecelik fırında 15- 20 dk. da pişirilir. Su böreği tarzında nefis bir börek…
