Pirasali Çarşaf Böreği Malzemeleri
- İç Malzemesi:
- 3 bağ ince doğranmış pırasa
- Tuz
- Pul biber
- 1 kase peynir
- Hamuru İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Un
- 1 su bardağı zeytinyağ
Pirasali Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?
- Bütün malzemeleri kullanarak ele yapışmayacak kıvamda hamuru yoğurun.
- Hamuru 8-10 parçaya ayırın.
- Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına bolca zeytin yağı sürerek üst üste koyun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
- En alttaki hamur üste gelecek şekilde hamurları çevirip bezelerin birini yavaşça elinize alıp çekiştirin.
- Bezeleri olabildiğince ince açın.
- Açılan hamurun üzerine iç malzemesini serpiştirin ve elinizle yuvarlayarak rulo haline getirin.
- Yuvarlak sararak tepsiye yerleştirin.
- Üzerine kalan yağ ile yumurtayı çırpıp sürün.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
