Tahinli Pekmezli Ekmek Malzemeleri
- 30 gr haşhaş
- 250 gr ılık su
- 15 gr toz maya
- 250 gr süt
- 55 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 750-850 gram un
- 2-3 adet damla sakızı
- 70 gr pekmez
- 100 gr tahin
- Süt
- Yumurta
Tahinli Pekmezli Ekmek Nasıl Yapılır?
- Mayayı su ile karıştırıp bekletin.
- Birkaç dakika sonra suyun içindeki mayanın eridiğinden emin olun.
- Suyun içerisine süt,erimiş tereyağı, dövülmüş damla sakızı, haşhaş tohumu ve tuzu ekleyin.
- Unu ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Dikdörtgen bir kek kalıbının genişliğinden biraz daha küçük olacak şekilde hamuru ince olarak merdane yardımıyla açın. Hamur ne kadar ince açılırda tahinli katlar o kadar fazla olacaktır.
- Tahin pekmezi hamurun üzerine serin ve hamuru rulo haline getirip, kalıba yerleştirin.
- Üzerini kapatıp 30-40 dakika bekletin.
- Ekmeklerin üzerini yumurta-süt karışımı sürün.
- Kızarana kadar 40-45 dakika pişirin.
