Gökkuşaği Salatam Nasıl Yapılır?
- göbek salatayı ince doğruyorsunuz, beyaz turp ve havucu rendeliyorsunuz.
- kırmızı lahanayı az sonra anlatacağım.
- hepsini sırayla dizip, üzerine taze soğanı kıyıp serpin ve konserve mısırı süzüp serpiştirin.
- domates ve brokoliyle süsledim.
- zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak , tuz karıştırıp sosunu hazırladım.
- Servis yaparken üzerine döktüm.
- Kırmızı lahana:
- büyük bir tane alıp , iyice yıkıyorum.
- Önce ikiye sonra 3 yada 4 e dilimliyorum.
- bu dilimleri incecik kıyıyorum.
- Tuzla bir güzel ovuyorum.
- Su döküyorum üzerine eğer vaktim varsa 1 saat bekletiyorum, daha güzel oluyor.
- yoksa hemen suyunu süzüp cam kavanoza sıkı sıkı dizip bastırıyorum.
- Suyun içinde limon tuzunu eritip (yapılan miktara göre değişiyor ) ortalama 1 kglık kavanoza 1 tatlı kaşığı , lahanın üzerine döküyorum.
- Ağzını kapatıp buzdolabına koyuyorum.
- Lazım olunca üzerinden alıp salatalarıma koyuyorum.
- uzun zaman bozulmuyor, hem kolaylık oluyor hemde salata ya fazla limon sıkmadan ekşi oluyor…..
