Profiterol Malzemeleri
- Hamuru için:
- 1,5 su bardağı su
- 100 gr. margarin
- 1 tatlı kaşığı toz şeker1
- ,5 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 fiske tuz
- Kreması İçin:
- 500 gr. süt
- 1 yumurta sarısı
- 4 çorba kaşığı un1 su bardağı toz şeker
- 1 paket toz şanti
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı margarin1 kahve fincanı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı kakao
- 125 gr. rendelenmiş bitter çikolata
Profiterol Nasıl Yapılır?
- İç kreması için:
- Yumurta sarısı ile şekeri önceden tencerede karıştırın.
- Sonra unu ilave edip azar azar sütü ekleyin.
- Bu karışımı kaynattıktan sonra krema ılınınca toz şantiyi de ekleyip mikserle çırpın.
- Çikolata sosu için:
- Şeker, kakao ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Süt ilâve edip sürekli karıştırarak kaynatın.
- 1 tatlı kaşığı margarin ve çikolatayı ilâve edin.
- Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Hamuru İçin:
- Tencerenin içine suyu koyun.
- Üzerine tuz, şeker ve margarini ilave edip kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş un ekleyin.
- Hamuru kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Ara sıra karıştırıp parmağınızla sıcaklığını kontrol edin.
- Mikserle yumurtaları iyice yedirin.
- Hamur, şanti torbasında sıkılacak kıvama gelinceye kadar yumurta ilave edebilirsiniz. Kıvamı ayarlanınca, şanti torbasına alıp yuvarlak olarak şekil verip yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin.
- 150 derecedeki fırının alt rafında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
- Bu zaman zarfında fırının kapağını açarsanız, hamuru çökme yapabilir.
- İyice piştikten sonra fırından çıkarıp içlerini kremayla doldurun ve üzerine çikolata sosu döküp servis yapın
